Los amantes de la buena mesa tienen una cita obligada hoy. Este 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana.
Con sus capas de pasta, salsa, relleno y queso gratinado, esta preparación ha trascendido generaciones y fronteras, manteniéndose vigente en millones de hogares alrededor del mundo. Aunque la versión clásica —la boloñesa nacida en la región de Emilia-Romaña— sigue siendo la favorita, la lasaña ha evolucionado con variantes para todos los gustos: desde pollo, espinacas con ricota y champiñones, hasta salmón y alternativas vegetarianas.
La historia de este plato se remonta a la Antigüedad, con origen en el griego lasanon y el latín lasanum, en referencia al recipiente donde se cocinaba. Para quienes quieran celebrar en casa, los expertos recomiendan prestar atención a cinco pilares: una salsa con buena consistencia, capas equilibradas, una combinación de quesos que potencie el gratinado, un reposo de 10 a 15 minutos antes de cortar y, por supuesto, ingredientes de calidad.
¿Cómo celebrarás el Día Mundial de la Lasaña? ¿Cuál es tu versión favorita de este clásico italiano? ¡Déjanos tu comentario y comparte tu receta!
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